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Les Hôtels du Pays Basque
Bienvenue sur le site de l’Auberge ALDABURUA, hôtel-restaurant à Larressore. Antxon & Pascale Amilibia vous ouvre les portes de leur établissement pour un moment de détente dans une ambiance simple et chaleureuse, le temps d'un repas à la terrasse du restaurant, ou pour une nuit ou plus, dans l'une des 5 chambres de leur hôtel. Dans votre assiette, vous découvrirez ou redécouvrirez la véritable cuisine traditionnelle Basque. Celle faite par un Basque pur souche, qui sait où trouver des produits frais de qualité. Privilégiant les produits issus de l'agriculture du Pays Basque, Antxon vous fera partager le caractère et la générosité de sa cuisine. 5 chambres d'hôtel seront à votre disposition pour une nuit ou pour un séjour plus long. L'ensemble des chambres se situent à l'étage de notre établissement, face aux montagnes Basques.
3 étoiles
A l'écart des turbulences, à proximité des grands axes de communication. L'AUBERGE DE L'ETABLE, située à la limite du Pays Basque et du Béarn, au cœur du village de Montory, riche de traditions et d'histoires, dans un cadre champêtre et convivial
2 étoiles
Situé à Bidarray, notre hôtel restaurant BARBEAENEA vous accueille au calme, face aux montagnes. Depuis 4 générations, notre auberge vous permet de passer un moment en suivant les traditions basques. Notre hôtel familial vous propose 9 chambres doubles . Nos chambres sont confortables et spacieuses avec la télévision. Notre restaurant élabore une cuisine basquetraditionnelle. Elle est réalisée avec des produits de qualité issus des producteurs fermiers locaux. Venez découvrir les saveurs basques traditionnelles : pieds de cochon poêlés, confit de canard, morue et sa crème à l'ail...
2 étoiles
Au pied des montagnes, dans les contreforts vallonnés du Pays basque, situé à 2 minutes du royaume du piment d’Espelette, l’Hôtel Restaurant BERGARA à Souraide vous y assure calme, dépaysement et confort.Côté gastronomie, vous pourrez découvrir ses spécialités régionales : piperade, poissons, cèpes, salmis, côtelettes de canard, confits, ardi gasna, gâteaux basques, tourtière
2 étoiles
Petit hôtel-Restaurant familial basque situé à la limite de la Province de Soule et de la Basse Navarre, l'hôtel-Restaurant du COL D'OSQUICH vous accueille au calme, dans un cadre pastoral merveilleux. Vous découvrirez une richesse touristique unique maintenue au fil des siècles par un peuple basque fier de son identité et de sa culture. A Musculdy, niché au cœur des montagnes basques, notre hôtel de caractère dispose de 20 chambres modernes, d'un restaurant et d'un bar, au cœur d'un jardin avec terrasse, avec vue panoramique sur la montagne. ci nous privilégions la cuisine traditionnelle, nous sélectionnons les meilleurs produits du terroir basque. Truitelles, Merlu, Agneau, Palombes, Ris d'agneau aux cèpes, ont fait notre réputation.
2 étoiles
A Saint Martin d'Arrossa, l'équipe de l'hôtel chez KATINA vous accueille et vous invite à découvrir le cadre magnifique de l'intérieur du Pays Basque. 36 chambres tout confort sont à votre disposition. Profitez lors de votre séjour de tous les bienfaits d'une piscine chauffée, d'un sauna, d'un spa ainsi que d'une salle de fitness...Aujourd'hui, la troisième et la quatrième génération perpétuent l'art de bien recevoir. Convivialité, simplicité, et respect des produits sont notre devise. Menus et carte vous proposent des spécialités telles le salmis de palombes, la piperade, les Coquilles Saint Jacques aux Cêpes.
2 étoiles
Autour du centre historique d 'Arcangues se déploie un patrimoine architectural : l'église avec ses galeries sculptées, l'ancienne auberge d'Achtal qui fait face au fronton rose ... A Arcangues, au coeur de ce village, se trouve l'hôtel MARIE EDER situé entre mer, montagne et golf.
Venez savourer un moment de plaisir dans ce "Logis" de 14 chambres au coeur du Pays Basque. Partez à la découverte du village d'Ossès en Basse Navarre, dans une belle vallée verte entre Biarritz et Saint Jean Pied de Port au Pays Basque. Profitez également du spa ouvert uniquement à nos clients de l'hôtel. Car si l'hôtel MENDI ALDE est un plaisir pour les yeux, elle est également une fête pour les papilles. Tout est fait maison: du pain au feu de bois, des confitures, les desserts, les glaces, viennoiseries... et depuis des années. Dans ce cadre laissez-vous tenter par l'agneau du pays cuit au four à bois... Les légumes de Jean Bernard sont à la carte. Dans la salle à manger, pièce maîtresse de Mendi Alde, la cheminée en pierre ancienne est le point de ralliement de la famille.
L'hôtel NOBLIA à Bidarray bénéficie d'un emplacement privilégié. Pour les inconditionnels de l'océan sachez que notre hôtel se situe à seulement 30 minutes de Bayonne et des plages de la Côte Basque. Vous pourrez ainsi, depuis notre hôtel, faire de nombreuses excursions vers les merveilleuses villes que sont Bayonne, Saint Jean de Luz ou Biarritz. En fin de journée vous aurez plaisir à découvrir des soirées inoubliables entre terre et océan. Vous souhaitez découvrir le Pays Basque intérieur ? Nous sommes assurément la bonne adresse. Depuis notre hôtel vous pourrez découvrir les montagnes d'Iraty, les vignobles d'Irouléguy, ainsi que la vallée des Aldudes. Notre restaurant a toujours été un lieu de rencontre et de convivialité. Les bidarraitar (les habitants de Bidarray) s'y retrouvent chaque année à l'occasion des fameuses fêtes de Bidarray. Parmi nos spécialités les anguilles en persillade. Nous les cuisinons façon Amatxi (grand-mère en basque). Une recette qui nous a été transmise de génération en génération. Bien sûr, nous aimons concocter des petits plats typiques. Les plats des plus connus du Pays basque figurent sur notre menu.
Située dans la vallée de la Nive au carrefour de la frontière Espagnole, de Biarritz, Bayonne et St Jean Pied de Port se trouve la PETITE AUBERGE à Ustaritz. Vous y viendrez pour son calme, sa cuisine typique et son prix modéré. Après avoir apprécié notre gastronomie vous pourrez aller vous reposer dans nos petits studios que vous pouvez louer à la nuit , à la semaine, ou au mois

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